食品安全是关系消费者生命安全的大事，但是仍然有很多不法分子冒着违法的风险从事不安全食品生产。那些害人的食品企业不仅让整个中国食品业丢人，更让全体的中国大陆百姓蒙羞！
所以，从根源上解决视食品安全问题迫在眉睫。中国食品追溯小编了解到，目前大部分的食品安全问题，都是出在食品的源头，那么想要解决食品安全问题，让消费者敢放心的消费，就要从源头开始让消费者明白食品的安全，重建消费者对食品安全的信任感。
“食品追溯”这个词最近经常被各个食品行业给挂在嘴边，那么食品追溯到底是什么呢？
“食品安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。食品安全追溯系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。
食品追溯就是要在食品安全和消费者之间架起一座桥梁，让消费者能清楚的了解到食品的从原材料、加工过程到物流的各个信息，从而能放心的进行消费。
据悉，目前最为流行的就是二维码食品追溯。食品企业把食品的安全信息通过二维码的方式打印出来，贴到食品的外包装上，当消费者购买时，只需拿手机扫描一下二维码会能了解到食品的安全信息。
目前，国内很多食品行业都在提“食品追溯”，说明食品追溯目前已经成为食品必不可少的一部分。据小编了解，目前做的最好的追溯是肉菜追溯，全国几十个城市都在进行试点，为让消费者吃到放心的食品而努力着。而酒类、乳制品目前也是提追溯最多的行业。假酒、勾兑酒的横行，乳制品的问题不断，已经让这两个行业迫切的需要追溯来挽回消费者的信任。
民以食为天，食以安为先。曾经有人说过，想要活得安心，就要吃得放心。目前吃得放心这个重担已经落到了“食品追溯”上。
看得见的食品追溯才是放心的开始
“追溯”其实并非只是来源可追这么简单，更重要的一点是，如果食品出了问题，如何能及时的进行召回。恒天然肉毒杆菌事件让我们看到，迅速召回对问题食品来说是多么的重要。据中国食品追溯小编了解，有了食品追溯，召回将会变得更加快捷，有针对性。若某批次的食品出了问题，食品企业能及时的将召回信息发布到食品安全追溯系统里，当消费者购买时，将能扫描出“召回信息”，帮助食品快速的召回。而且，通过食品安全追溯系统里的物流信息，能迅速的点对点找到该批次的食品发往哪里，从而点对面的召回问题食品。
食品追溯亟待在食品行业进行推广，有了追溯，对食品企业的诚信也能起到一定的监督作用，有了追溯，就是实现了企业和消费者的共赢！
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