全国糖酒会是中国酒业发展的风向标，昨日举行的“中国酒业的传承与创新”等糖酒会论坛传递信号：我国酒业已告别暴利时代，“亲民”的大众消费将成主战场。
一年多前，一瓶53度飞天茅台被炒到近3000元，甚至有人提出茅台是“奢侈品”，只涨不跌。但今天，这种茅台已经跌至1000元。茅台只是一个缩影。中国副食流通协会提供的数据显示 “中国白酒已告别暴利时代。”在“中国酒业的传承与创新”论坛上，中国酒业协会理事长王延才直言：在经历10年的30%-50%的年利润增长后，白酒业将回归理性。
中央政府“限制三公消费”、“提倡厉行节约”等政策，是高端白酒行业普遍表现不景气的重要外因。“内因在白酒业10年间的粗放发展。”茅台酒厂名誉董事长季克良说，中国白酒厂约2万家，规模以上的只有1200家，其他多是10人以下的酒作坊。与家电等行业从散乱走向品牌集中类似，中国白酒业需要不断重组创新。中国人民大学经济学教授李义平认为，白酒行业或掀起兼并重组潮。
传统一线白酒正面临新的洗牌!
限制“三公”消费、“酒驾令”使高端白酒市场进入了严冬。在政治环境大改良下高端白酒短期内如何调整和定位？船大难调头，短期内，一线酒企高端白酒如何应对目前风云变幻的市场，事实推理上还是个大的难题。众所周知，高端白酒的终端价格构成为：成本+品牌价值+利润+代理、分销、终端利润（团购则含有非常大的泡沫利益价值）。
高端白酒一直以来是商务、公务、政务有车一族消费身份的象征。一直一来都是与商品规律和市场规律相背离的。中央反腐倡廉、遏制“三公”以来，高端酒企的高端产品包括附属品牌也蒙上了腐败消费的阴影。在行业大环境下，无形中给了二三线品牌，潜力品牌提供了新的商机。目前“三公”消费，“酒驾令”影响的是商务、公务、政务有车一族，无车一族、亲民产品通过实际统计还约有增幅。
从价格来看白酒竞争新格局
新的价格带正在带来新的增长空间，按价格带重新划分：
⑴、800元/瓶以上的高端市场，绝对量在增长，但增长速度在放缓；
⑵、300-800元/瓶的次高端市场，成为未来3-5年巨大的产业机会窗口，增速将超过30%，会成就一些大品牌，但因受渠道如团购影响，将出现品牌多元化；
⑶、100-300元/瓶的中端市场，成为未来3-5年区域市场竞争焦点，增速将保持50%；
⑷、30-100元/瓶的中低端市场，逐步萎缩；
⑸、30元/瓶以下的低端市场，销量向全国性通路品牌集中。
近日，走访了代表中低端市场风向的中原城市-郑州，在部分超市和烟酒专卖店了解到，当前白酒市场出现两极化局面，高端白酒跌势未止、寒冷依旧，中低端白酒则成为销售与消费的主力军。在商超白酒专柜，原来被摆在显眼位置的高端白酒已经被中端品牌取代。且销量较去年上半年相比，减少了30%。”
白酒行业，实力决定未来还是思维决定出路？思路决定出路，危机即是商机。在行业普遍遭遇打压与不景气的环境下，坐以抱怨还是主动出击，是决定酒类企业生存与发展的关键所在。
目前大的环境下，一线酒企抢滩二三线市场似乎成了不可逆转的趋势。高端白酒发力中低端市场势必会加大行业的市场竞争力，势必会产生“大鱼吃小鱼”的效应。切肤之痛，一线酒企也势必沦陷在中低产品的浪潮中，高端形象可能会受到严重影响 。自2012年10月秋季全国糖酒会来，号称“天下第一会的糖酒会”，在整体参展、观展人数上较酒行业黄金十年来人数少了近一半。沉寂了一年的2013年10月份秋季糖酒会在武汉举行。参展区域以武汉汉口“东方建国大酒店”为核心辐射整个汉口火车站的所有参展展场。通过几天的走访，记者在白酒核心展区“东方建国大酒店”发现了一个有趣的现象，以往一二线酒企附属品牌、贴牌产品门庭若市，而今年可能受主品牌“三公”消费和酒驾的影响而门庭冷落。
本次糖酒会上，酒品牌涌现了一些概念性产品和时尚产品，悄然如百花盛放而门庭若市！为此，记者走访了本次糖酒人气最火爆的两个展厅，贵州励志坊酒业有限公司和贵州赖嘉荣酒业有限公司。贵州励志坊酒业有限公司负责人张总讲：“贵州励志坊酒业有限公司为了适应大的市场，目前，推出了中低端系列产品：茅酒大师酒、酒夫子酒、黔酒宗师酒三个系列。在目前社会浮躁氛围较浓厚的环境下，励志是正能量，大题材，公司经过发展做一个功德、励志健康平台”。
赖茅鼻祖—赖嘉荣酒业负责人王总讲到：“赖茅因为商标的原因，很多酒企都在使用这个商标。赖嘉荣老先生（赖永初、赖贵山、赖雨生之父）为白酒行业、赖茅做出了卓越的贡献，为了真正的延续和发展赖字号这根主脉，请大家认准赖茅故事的本尊-赖嘉荣，这次糖酒会正式展台杂牌赖茅都销声匿迹了，目前就只剩下赖嘉荣酒在参展。”观展商山西吴总说：“赖嘉荣商标经得起推敲，关注赖嘉荣商标6年了，是时机脱颖而出成为好品牌了！”
目前具有优良的品牌故事与文化特点的产品，将率先在市场上崭露头角，并获得新的发展机会。
行外巨头涉足白酒行业，盲目还是理性？
受白酒行业进入门槛低、利润高的影响，目前越来越多的资本开始进入该行业。娃哈哈涉足白酒业，投150亿入驻贵州白酒工业园；天津荣程联合钢铁集团有限公司与泸州市总投资约120亿元，联想控股、维维股份、海南航空、凯乐科技、上海辅仁、顺鑫农业等非酒类公司也纷纷涉酒。
纵观新时期以来白酒行业的发展史，经历了三次调整、三次机遇，从“浓香崛起、低端扩张”，到“酒商崛起、高端革命”，2013年将进入“酱香领航”的全新战略机遇期。虽然当前白酒市场存在不确定性和挑战，但为拥有厚重文化积淀、鲜明发展理念、强大整合能力、创新发展模式的新领军者的诞生，提供了极佳的机遇。未来3～5年是白酒市场稳步扩容、白酒消费进一步升级的时期，酱香型白酒进入黄金时代不可避免。在经过新一轮洗牌之后，涵盖经典商务用酒、准高端白酒、次高端白酒等的“腰部”将进入爆发式增长。这也是白酒的最大机遇所在。目前传统主流香型有：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒，还有通过这几大香型演变而成的：馥郁香型、芝麻香型、凤香型、兼香型白酒。在传统的白酒香型中，贵州酱酒有其独特的藏贮周期、天然的环境屏障，顺应了健康饮酒的消费升级需求，实现了30年来最大的增幅，酱酒一枝独秀已成大势所趋。目前除了茅台、红花郎、赖茅外，在消费者心中酱香品牌稀缺，所以在未来白酒品牌发展上，记者看好酱香市场。
首先香型的选择非常重要，在浓香、清香等香型领域，因为生产没有地域性要求，所以一二线高中低端酒企多如牛毛，就决定了竞争的残酷性；已经做坏的老品牌，特别是白酒品牌和企业，很难再在消费者心中建立起美誉度；浓香巨头林立，有已经成熟了营销模式和终端市场，品牌认知习惯很难改变；行外大企业涉足白酒行业，中间人员构成繁多，整盘格局执行会严重缩水。等等诸多原因短时间内很难看好！在投入收入比上，有理念的专业品牌公司更可能四两拨千斤。
思维、理念决定成败，在未来白酒的发展过程中，大鱼吃小鱼，行业垄断，产品品牌化发展是大势所趋；但作为大多数酒企应该针对自己的企业进行整合和定位也势在必行！作为酒企只是考虑把酒卖出去的时代已经过去！怎样品牌化操作，怎样做好终端才是未来白酒业的主题。行业的洗牌期往往就是企业的突破发展期，对于投资者，行业最佳进入时机已经到来。酒是刚需，市场庞大。在更为开放、竞争更激烈的市场里，厂家应有针对性地做出调整。主流消费群体则是调整的核心方向！白酒企业要调整心，瞄准大众消费谋求长远发展。
摘自：中华网财经
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