昨日，广州媒体报道了海珠区两间肉制品小作坊生产无证肉制品流入多所学校食堂，被曝光使用问题肉的学校既有幼儿园，也有中学。昨天，广州市食安办回应，被举报的小作坊确为无证地下作坊，公安机关已经介入调查，如果作坊涉嫌违法犯罪将坚决追究相关人员刑事责任，绝不姑息。
事件回顾 "神秘"肉作坊被举报
据媒体报道，市民吴先生经常到海珠区泉塘村打羽毛球，一次偶然机会发现在泉塘村内还有多间肉制品小作坊，而这些小作坊生产的肉类食品，除了在市场上售卖外，还供给多所学校。吴先生发现，近百米长的下泉塘大街是一条饮食街，各类饮食店都打开店门做生意，唯独一头一尾两间店铺，店门时常处于关闭状态，有时候打开店门也不做生意，而是数名工人在一起，有些在包饺子，有些在剁肉。吴先生发现这两个作坊行迹可疑，便进行举报。
笔者现场走访发现，一家自称康源食品公司的作坊内部管理非常混乱，而且没有取得食品生产许可证。笔者还发现这两家作坊的客户竟然都是广州市第六中学、珠江中学、广州市第一中学、昌岗中学以及一些饮食单位。
食安办 供肉作坊为无证小作坊
昨日，市食安办通报媒体称，经过执法人员的调查，泉塘路93号档口为无证照加工食品的地下小作坊，分别从广东省冷冻肉制品批发市场、清平市场及荔湾一家食品加工场购进原材料，生产鱼滑、肉滑、鱼饼、紫菜蟹柳卷、煎酿三宝等肉制品，产品主要销往学校及幼儿园食堂。
当天，执法人员现场发现肉制品成品和原材料约200公斤，加工设备3台(套)，全部予以查封。
泉塘路98号档口正式名称为广州市康源食品贸易有限公司(以下简称康源公司)，领有《营业执照》和《食品流通许可证》，但未取得食品生产许可证。
康源公司一是从广东省冷冻肉制品批发市场、清平市场购进青豆、边腿等预包装食品，直接送至学校食堂;二是从周边农贸市场购进猪肉等原料，加工制作成肉丸、鱼饼等产品，再销售到学校食堂及市场熟食档。执法人员现场发现绞肉机、搅拌机等加工工具，以及鱼饼等熟食盆菜约600斤，全部予以查封。并现场对鱼饼、紫菜卷、扣肉、豆卜、梅菜饼等食品进行抽检，检测结果待公布。
公安局 企业若涉嫌违法将追刑责
市食安办向媒体通报称，将对涉及购买问题肉的学校食堂进行逐一核查。
目前，公安部门已经介入调查，如涉嫌违法犯罪行为，坚决追究相关人员刑事责任，绝不姑息。与此同时，广州市教育局组织各学校及食堂承包商做好自查工作，组织学校进行食品安全工作培训，进一步落实学校是食品安全第一责任人的责任。
广州市工商局组织对全市销售肉制品的经营户进行全面清查，重点检查肉制品经营者的营业执照、进销货台账、产品包装标识、生产日期等内容，核对肉制品的索证索票资料，对无法提供进货证明文件及检验合格证明的肉制品一律作下架处理。
南方日报
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