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2019成都春季糖酒会谈红酒未来发展的几大趋势

2019成都春季糖酒会 发布于:2018-12-12 10:19
中国市场正在遭遇一场需求革命,市场的消费需求发生了很大变化,随着消费者可支配收入越来越多,移动互联网越来越普及,以及主流消费人群的变化,新消费时代也来临了。这个时代的消费特点具体表现为圈层化、个性化和定制化,葡萄酒企业只有抓住了产业的变化趋势,才有可能抓住未来。红酒货仓club预测,未来葡萄酒产业将会呈现出15个新的趋势。

一、葡萄酒将会成为主流酒种。


中国已经迎来了消费者主权时代,未来几年葡萄酒就会形成市场的增长格局,要知道2002年的时候,白酒之所以迎来黄金十年,就是因为白酒形成了消费者增长的态势,当时白酒主流消费人群是年纪稍大的人群,比如40岁以上的群体,他们是政界、商界的主流人群,这些人都是喝着白酒长大的,因此白酒迎来了一个增长的时机。葡萄酒从2016年开始也将迎来自己的黄金十年,它会成为未来的主流酒种,再加上进口酒不断地进入,逐渐扩大了葡萄酒的消费氛围,而且现在消费者人群有年轻化的趋势,他们对葡萄酒的认知度也在不断提高,这都将带动葡萄酒的销售。


二、未来3~5年葡萄酒产业将迎来一次井喷。


主流消费人群改变以后,投资以及经营葡萄酒的人士越来越多,不少白酒经销商也在补充这一品类的产品,这是一个可喜的现象。同时,国际市场对葡萄酒的投入力度正在加大,他们加强了在中国市场的布局力度。之所以选择中国,是因为国外市场的葡萄酒是供大于求的,他们需要新的市场来释放产能,而中国人口多,消费能力强,且对葡萄酒的认可度在逐渐提高,基于此,国际市场的葡萄酒还会继续进入中国市场,国产葡萄酒加上这些国际力量,将会共同做大中国的葡萄酒市场。


三、井喷之后,市场将真正进入大众酒时代。


这和白酒的发展历程相似,白酒现在已经进入了大众酒时代,而葡萄酒产业也会逐渐步入这个时代。如果按照现在产品的价格来看,我判断60~120元/瓶的大众酒产品将会销量最好,因为这个价格的产品在2015年就已经能够占到全市场50%~60%的消费份额。而随着中国中产阶层逐步的形成,他们的消费理念也将从感性走向理性,大众酒时代,并不是产品价格越低越好,而是具有品牌力支撑的品价比,将成为消费者最重要的购买理由。此外,大众酒销售份额的提升,并不意味着高端酒就卖不动,其需求仍会存在。


四、快餐酒将迅速崛起并成为主导。


虽然快餐酒和酒庄酒是两个大的分类,但是快餐酒将会在这一轮的葡萄酒黄金发展时期中,真正地成为市场上的核心产品。葡萄酒大的发展时代需要小品类,但销量的增长必须是在产业井喷之后才会爆发,那些浅度饮用者、初学者会更多选择快餐酒,深度饮用者、专业饮用者更多地会选择酒庄酒,不过中国现在和未来将会在很长一段时间内依然属于快餐化社会,如果按照这个品类的销量来计算,我预测其未来可以占到60%以上。




将成为近几年最大的风口


受产业政策影响,中国和国外之间的自贸协定,中国市场这几年对葡萄酒的投资越来越大,有的是个人的投资,也有国家层面的投资,中国的进口市场也进入到了蓬勃发展期,在五年时间内增长了23%,超过德国成为全球第三大瓶装葡萄酒进口国,各种数据已经显示出进口酒强劲的势头。


六、中国酒庄酒将在尴尬中迎来成长期。




未来,国产酒和进口酒之争将会成为一种常态,至于谁会占上风,这是一个交叉的行为,很难推测出最后的结果,但有一点肯定会发生,即在未来3~5年,进口酒会成为最大的一个风口。与此同时,中国酒庄酒也将迎来一个新的增长阶段,成为国内葡萄酒产业发展的新生力量。但其所处的竞争环境会较为激烈,因此,其在成长过程中所承载的品质要求也会更高。


七、超级品牌阵营出现。


未来会形成由核心大品牌统领的品类细分格局,各品类的市场则由领导品牌分割,品牌力成为核心竞争力,进而形成多个超级品牌。


八、3~5年内价格战在所难免。




其实现在价格战在局部地区就已经开始了,到这个程度就已经真正地净化市场了,


九、渠道将进入多元化,社区经济崛起。


以往代理商就是渠道商,缺乏“品牌与消费者”之间的沟通。渠道被切割,短渠道、窄渠道、直面消费终端渠道是最具竞争力的。以网络为基础的社区专卖经济将成核心渠道形态。


十、产区争霸,五年内座次可能初定。


中国的产区到底哪个是第一,每一个产区都有什么样的特色,怎样去划分,国家的法律法规怎么去制定等,在未来五年内可能会有初步的答案。


十一、强者恒强,资源向强者倾斜。


世界上每个领域都在遵循这个定律,强者越来越强,弱者越来越弱,中间的品牌将会有自己独特的空间,未来的几年时间里,中国将会有一批强势品牌起来。




十二、将会出现“3+1”主流的商业模式。


这里的“3”,第一个是指平台模式,就是建立起一个共赢服务的平台,它应该是一个小组织大个体,可能是未来的张裕和长城,也可能是未来的国外一些知名的品牌。第二个是指品牌模式,就是超级品牌群切割细分市场的模式,目前来看,像张裕、长城这些国产品牌,我认为它还没有走到平台模式,还只是品牌模式。第三个是指产品模式,就是指依托互联网的操作模式,最后形成线上线下的一体化。


这里的“1”是指“消费商”,而不是消费者,消费商以前在国外是有的,它既是生产商又是消费者,这是一个新模式,消费商是最轻资产的商业模式,它既是投资者,又是消费者,这将会成为未来的新力量、新势力。


十三、酒商将会出现三种变化。


第一种变化是指将会出现供应链整合运营商;第二种变化是指依托互联网的终端连锁运营商会越来越多;第三种变化是指依托互联网B2B、B2C、C2B的酒商也会增加。前两个其实是很明确的,大家也很认可这些变化,第三种模式包括三种,到底哪个模式能够发展得更好,目前也没有判断标准,大家可以看看2016年的发展状况,最后再做出判断。


十四、柔性生产线和敏捷的供应链是未来。


这是未来C2B的本质上的要求,在C2B下,大而全和小而全都将面临危险。决定消费者是否爱你的是一切接触点体验,就是企业的效率和细节。柔性的生产线是符合未来个性化和定制化的,而敏捷的供应链是给消费者的体验,它决定了酒企的未来。


十五、移动互联网将成为主战场。


移动互联网已经深刻地影响了我们的生活,它改变了传播与渠道,改变了需求和产品形态;营造了众多小中心,比如自媒体等;构建了超级中心,可以预见未来酒企在这方面将会有更大的投入和付出。
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